Все витамины играют полезную роль для правильного функционирования организма, поэтому важно включать их в обычный рацион. Витамин К помогает в синтезе белка остеокальцина в организме, который в дальнейшем карбоксилируется витамином К, и эта карбоксилированная форма помогает кальцию связываться с костями и укреплять их. Кроме того, витамин К следит за кальцификацией артерий и регулирует уровень сахара в организме. Таким образом, витамин К играет важную роль в поддержании здоровья костей, и его необходимо потреблять в достаточном количестве, чтобы предотвратить дефицит витамина К.
Витамин К — это жирорастворимый витамин, который необходимо потреблять в количестве 65 мг для женщин и 80 мг для мужчин ежедневно. Младенцам он также необходим для здорового развития костей, хотя для них требуется всего 5 мг витамина К в день. Лучшими источниками витамина К являются шпинат, брокколи, брюссельская капуста, помидоры, огурец, цветная капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек и соевые бобы. Коровье молоко служит отличным источником питьевого витамина К, а кишечные бактерии также являются прекрасным источником этого витамина. Поэтому здоровый кишечник полезен для развития крепких костей.
Вред дефицита витамина К
При дефиците достаточного количества витамина К могут нарушаться различные важные процессы в организме, такие как свертывание крови, торможение кальцификации артерий и поддержание здоровья костей. Чаще всего дефицит витамина К вызван неспособностью всасывать его из кишечника, а не низким потреблением.
Это может произойти из-за повреждения кишечного тракта в результате различных заболеваний и, в основном, вызвано употреблением антибиотиков, которые уничтожают кишечные бактерии, вырабатывающие витамин К в организме. Новорожденные дети подвержены наибольшему риску дефицита витамина К, так как их пищеварительный тракт еще не развит и в нем отсутствуют бактерии, вырабатывающие витамин К.
Важность витамина К для здоровья костей
Витамин К играет важнейшую роль в поддержании плотности костной ткани, прочности костей и профилактике остеопороза. Этот витамин особенно важен в постменопаузе, когда женщины подвержены наибольшему риску развития остеопороза. Витамин К способствует связыванию кальция с костями, тем самым снижая риск переломов, в основном переломов бедра. Нельзя исключать роль витамина К в свертывании крови и предотвращении кальцификации, но для здоровья костей его потребность остается чрезвычайной.
Витамин К оказался важнейшим витамином для здоровых костей, и были получены убедительные результаты, доказывающие снижение числа переломов костей при достаточном потреблении витамина К. У тех, кто испытывает дефицит витамина К, вероятность перелома костей выше. У женщин в постменопаузе, у которых началась нежелательная потеря костной массы, наблюдается значительное улучшение костной массы и снижение количества переломов при употреблении витамина K.
Польза витамина К для костей
Деминерализация костей
Витамин K помогает контролировать процесс деминерализации костей, поддерживая выработку остеокластов, подавляя избыточное образование этих клеток и инициируя их запрограммированную смерть путем апоптоза. Остеокласты — это мощные клетки, которые осуществляют деминерализацию костной ткани, позволяя использовать избыток минералов из кости для других функций организма. Большое количество процесса деминерализации предотвращается витамином К, тем самым препятствуя потере костной массы.
Карбоксилирование остеокальцина
Для оптимального здоровья костей белок остеокальцин, связанный с минеральной плотностью костной ткани, должен быть карбоксилирован.
Это карбоксилирование осуществляется с помощью витамина К, что позволяет правильно укрепить кости и снизить вероятность переломов, которые могут произойти при низком уровне образования карбоксилированного остеокальцина.
